レストランやホテルの運営・コンサルティングなどを行っている当社。すべての店舗がそれぞれ異なったコンセプトで「他にはないスペシャルな価値」の提供を実現しています。
そんな当社で、今回はイタリアンレストラン「L+ HIRAO」の料理長候補の募集を行います。

【具体的には……】
「L+ HIRAO」のシェフ候補として、シェフサブと一緒に、キッチン責任者業務をお願いします。

・調理業務全般
・新メニューの考案
・材料の発注や準備
・スタッフ教育
など

当店は大量出店を行うチェーン店と違い、ラグジュアリーで質の高い店舗としてブランディングを磨きあげております。

【銭場精肉店の特徴】
溶岩焼きスタイルの和牛ダイニング！煙が出づらく匂いも付きづらいので女性にも大人気！

【1】A5ランクの雌牛の黒毛和牛！
本当においしいお肉を提供するために、A5ランクの雌牛の黒毛和牛にこだわっています。
雌牛は鮮やかな赤色をしており、肉質が柔らかく繊細で上品な味わいなのが特徴です。
不飽和脂肪酸を多く含んでいるため融点が低く口の中で旨味がとろけるような味わいとなります。
まさに焼肉にピッタリな肉質なんです！こだわり抜いたお肉を扱えます。

さらに厳正な審査基準をクリアし生食肉販売の許可を取得しております。
和牛のカルパッチョやユッケなどお肉の素材を引き出せる料理も充実させております。

お店の詳しい情報については、公式Webサイトをご覧ください。
http://www.zeniba.com/zeniba/

【2】牛肉を一頭買い！
カルビ・ロース・ハラミといった人気部位から、なかなかお目にかかれない希少部位まで余すことなく提供できる理由が一頭買いです。
一頭丸々購入するので、すべての部位を調理できるんです。各部位がどんな調理に向いているのかを学べます。

焼肉はもちろん、毎朝ブロック肉をミンチにするところから手づくりのハンバーグ・ボリュームたっぷりのステーキ・何時間も煮込む
ミートソースやビーフシチューなど黒毛和牛のおいしさを活かした料理に携われます。

【3】溶岩石プレートを使って焼く溶岩焼肉！
私たちが提供する焼肉は溶岩石プレートを使って焼く石焼調理の1つで、その名も「溶岩焼肉」と呼ばれています。
通常、焼肉は700℃以上の高温で焼きますが、溶岩焼肉の温度は230℃とかなり低温。
遠赤外線の効果でじっくり熱を通すので、旨味と水分を閉じ込めたままふっくら焼き上げるのが特徴です。こだわり抜いた焼肉スタイルを経験できます。

飲食店での勤務経験をお持ちの方（勤務年数不問）
【あると望ましい経験や資格】
・飲食業界でシェフ、それに準ずる経験をお持ちの方
　※特に洋食の料理長経験者優遇
・小、中、大型店舗や和、洋、カフェ、中華など色々な業態でも経験を積みたい方
・将来、現場経験を活かしたコンサルティング業、レストランやカフェでの独立に興味のある方
・飲食のプロを目指してキャリアアップをしたい方

【求める人物像】
・新店舗のオープニングにやりがいを感じる方
・新しい環境で1から挑戦したい方
・今までにない新たな価値をお客様に提供したい方
・ワンランク上の環境で働いてみたい
・将来、独立に向けてマネジメント経験を積みたい方
・コミュニケーションを大切にできる方
・積極的に動き、行動力がある対応ができる方
・お客様の笑顔が好きな方
・コミュニケーションを大切にできる方

【歓迎するマインド・人柄】
◆きちんと評価される会社で働きたい方
◆成果を上げた分しっかり稼げる環境で働きたい方
◆焼肉・牛肉に興味のある方、また詳しくなりたい方
◆人と接すること、人を喜ばせることが好きな方
◆将来の独立のため経験を積みたい方
◆明るく元気に働けて、物事を前向きに捉えられる方

【歓迎するスキル・経験】
◆2年以上の飲食経験がある方（ジャンル不問！）
◆焼肉・ステーキハウス・鉄板焼きなどお肉を扱う業態の経験がある方

※「成長したい！」という意欲をお持ちの未経験者も大歓迎です！！
※学歴不問！転職回数やブランクも問いません！